獨家報導 記者林正辛／台北報導
疫後餐飲業呈現出報復性成長潛力，本土家電大廠也抓住機會切入市場，聲寶與日本大型餐飲集團GANKO合作引進的《莞固》系列餐廳，在日本料理長設計監督推出結合台灣當季與日本食材的和食料理，包括壽喜燒、涮鍋、名物逸品料理到手工限量和菓子，同時搭配日式文青風格空間與和食器皿擺盤，營造秒飛日本享用日料和甜品氛圍。
大阪十三行Ganko集團系出日本關西地區，這次與聲寶合作在台推出《莞固》系餐廳，店內空間也以較為輕鬆寫意的日式文青風格為調性，溫暖的木質裝潢以淺色壁面襯托，明亮優雅，希望打造一個舒暢愉悅的用餐空間。跟菜單一樣繽紛且風格獨具又細緻的日本和食器皿，讓每一道餐點料理上桌都「很好拍」。
其中《莞固茶寮》新店民權店位於大坪林捷運站旁，有別於《莞固和食》林口店、台北大直店、台南安平店三家店主打正統關西料理，《莞固茶寮》別具巧思以日本創意和食、和菓子茶點作為兩大特色。特色多元、元素豐富飽滿的各式菜膳料理，由日本がんこ集團派駐台灣的日本料理長笠原隆昌親自設計監督，結合了台灣當季與日本食材，創造屬於台灣分店專屬的創意和食料理。
和食料理包括內容依四季變換的「季節菜膳」菜單，以季節時旬的當季食材入菜，菜色清爽不過於調味，讓顧客能品嚐到食材原味，對健康也不會造成負擔。
這家和食料理另還有特色和菓子茶點如「日式上生和菓子」以傳統和菓子製法，外型雅致。還有能看到完整富士山的「富士山錦玉」，以及以茶筅仔細的涮動打出綿密的泡沫，用日本抹茶碗盛裝的日本抹茶與日本茶，也同樣嚴選自日本直送知名品牌，選用高級的梅之白宇治抹茶粉，都是女生們的最愛。
